涼拌苦瓜 /凉拌苦瓜

liáng bàn kŭ guā
ゴーヤの和え物
「涼」は冷菜のこと。「拌」は「和える」「混ぜる」。「苦瓜」はゴーヤ。

涼拌苦瓜

写真は「四季香」のもので、メニューには「ゴーヤ塩和え」とある。ゴーヤは「涼瓜」とも書く。