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辣拌海螺
là bàn hǎi luó
ツブ貝の唐辛子和え
「
辣
」は唐辛子の辛さ、「
拌
」は「和える」、「海螺」はツブ貝
写真は「大宝」のもので、メニューには「つぶ貝の辛し和え」とあった。ツブ貝とキュウリを、唐辛子と辣油をベースにした調味料で和えている。
「ツブ貝」とは食用の巻き貝の総称なのだが、「海螺」という中国語もそんな感じの言葉みたいである。
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