醤猪頭肉 / 酱猪头肉

jiàng zhū tóu ròu
豚の頭肉の煮付け
「猪」はイノシシでは なくブタのこと。



写真は「東京中華街」のもの。豚の頭肉を醤油で煮込んだものを冷やして供している。